壮民族在特定的地域生活环境和历史条件下，在长期共同的生产实践和社会交往中，通过社会约定俗成仪规。是民族文化的一种历史积淀。这些民情风俗，是民族的悠久的物质文化和精神文化的一个重要组成部分，是民族特征的一个构成基本要素，成为连结这一人们共同体的一种纽带。壮民族风俗的主要特点，表现在如下几个方面：
　　(1)围绕生产，调节生活。壮民族是以稻作著称的农耕民族，岁时节庆活动大多是随着生产季节和农作节奏来开展的。如开耕节、牛魂节(脱轭节、敬牛节)、拜秧节、谷魂节(尝新节)、糍粑节。这些围绕着各个重要生活环节活动的仪俗，寄托着对美好生活的祝愿，对调节劳动生活起到一定的积极作用。
　　(2)祟尚互助，团结协作。由于稻作生产季节性强，在生产力低下的历史条件下，农作过程有赖于群体力量。一家有事百家帮，一人有难众人当，这是壮族社会的传统习尚。不少地方在进行重要的生产生活活动时，往往以各种民间的互助组织形式出现，如“轮牧”、“陪工”，以及“婚姻会”、“长生会”、“建新会”、“水利会”、“筑路会”等等。通过这些风俗媒介，发挥团结互助的精神，抵御各种困难，求得共同的生存发展，增强了民族内部的凝聚力。
　　(3)生活歌化，乐观向上。壮民族自古素以能歌善唱著称，明代邝露《赤雅》称：“春歌正月初一、三月初三，秋歌中秋节”。人们以唱歌活动作为节庆和社交的重要礼仪，并把习歌善唱视为聪明才智的一种标志，，男女依歌择配的风习延续至今。歌化的社会生活，反映了壮民族的文化心理特性和乐现向上的民族品格。
　　(4)社会开化，旧习渐变。壮族具有开放性的品格，其社会亦是非封闭性的，自秦汉以来，就与汉族及其他兄弟民族广泛杂居，密切交往，互相通婚，包括风俗在内的民族文化亦相互吸收融合、变化、发展。例如：壮族的“招郎上门”(即入赘)婚俗，对“重男轻女”和“随夫从一”的封建观念及其婚制，有一定的反抗意义，而壮族与汉族的普遍通婚，更有利于吸收先进文化技术并在“互化”中求得自身的发展。再如，汉族的春节等不少岁时习俗早已成为壮族共度的节庆，亦赋予其民族的形式和内容，春节在舞龙舞狮的同时，还有“打砻”(扁担舞)、唱山歌等传统欢庆活功．源于醮会求嗣的“抢花炮”俗仪，现已变成壮族民间的传统体育项目；源远流长的壮族三月歌会“浪花歌”即“歌圩”活动，如今已发展成为壮族地区各民族共同欢度的“三月三”歌节盛会。
　　壮族风俗作为一种民间传承文化现象，它的产生、演变和发展，是由一定历史阶段的物质生产水平所决定和社会生活结构所制约的。随着时代的前进，那些古俗陋习已逐渐成为历史的陈迹，但原始信仰意识以及某些理规遗风在边远地区仍有残存。由于各地的经济和文化发展不平衡，加之自然环境和生活条件的差异，壮族社会风尚呈现新旧交替、纷繁多姿的现象。

校本课程“民间风俗”教材                                                                                                    

                         饮食风俗

连山少数民族大家庭中的壮族食俗食，多数壮族习惯于日食三餐，有少数壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐。早、中餐比较简单，一般吃稀饭，晚餐为正餐，多吃干饭，菜肴也较为丰富。大米、玉米、红薯、芋头是壮族地区盛产的粮食，自然成为他们的主食。

日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、萝卜、苦麻菜，甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。以水煮最为常见，也有腌菜的习惯，腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。快出锅时加入猪油、食盐、葱花。

　　壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地方还酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮，后切成一手见方肉块，回锅加调料即成。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味。

　　壮族自家还酿制米酒、红薯酒和糯米酒，度数都不太高，其中米酒是过节和待客的主要饮料，有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒，配以鸡杂称为鸡杂酒，配以猪肝称为猪肝酒。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽，留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼，既可解酒，又可当菜。

　　典型食品：壮族有许多著名的菜肴和小吃，主要有：肉生，鱼生，烤乳猪，花糯米饭、宁明壮粽，白切狗肉，壮家酥鸡，清炖破脸狗，龙泵三夹。

舞春牛

舞春牛是连山春节游艺活动。牛身用竹片编织而成，黑布或灰布做套。绵纸做头和角，画上中眼。两人一头一尾钻入布套中，边唱边舞。一人头包毛巾，手扶犁架跟在后面，做犁田状。其他人或提灯笼，或敲锣鼓，或领唱春牛歌。每到一村，先在土地庙前表演，叫做"老虎入村投土地"。然后挨家挨户预祝人寿年丰。                                                     

校本课程“民间风俗”教材                                                                      

四月初八牛魂节

壮族人敬牛、爱牛的传统，在每年过牛魂节时更是表露无遗。
壮族人认为四月初八是牛王的生日。牛魂节一到，人放犁，牛脱轭，主人家要用新自酿制的甜酒和用植物汁液染成的五色糯米饭来喂牛。这一天，要清扫牛栏，给牛洗刷身体；牛沐浴时，还要敲鼓助兴。当然罗，这一天是绝对不能打牛的，如果打了牛，就会把牛魂惊跑，对农事大为不利。到了午间，家家都要举行敬牛仪式。这时全家坐在摆满酒席的桌边，由家长牵牛绕桌一周，同时唱起敬牛歌，喂牛吃五色饭。最后，全家站起来抚摸牛背，表示对牛的祝福。

研讨与练习

一、              看了这些民间风俗事例，你觉得这些风俗蕴涵了什么意义？你觉得这些风俗与其他民族风俗有何不同？

二、              收集壮族风俗一两例，讲给大家听听。

三、              收集其它民族的风俗事例，并与之比较。

校本课程“民间风俗”教学参考                                                         

教学建议

一、本文以自渎为主，可以让学生再班上讲，或让学生之间互相讲。

二、关于练习，教师可以适当的点播，答案不要求统一。

三、鼓励学生合作完成收集民间风俗事例的任务，学生收集后，可安排一两个课时让学生讲。注重课外互讲。

四、如果条件允许，还可以让学生进行表演。

五、鼓励学生收集其他民族的风俗事例，可安排在课堂上交流。

校本课程“民间风俗”课例                                                                     

舞春牛

活动目的：

1、 理解民间风俗所蕴涵的意义。

2、 培养学生热爱家乡的文化。

3、 收集民间风俗事例2至3例。

4、 培养学生的口头表达能力。

活动准备：

学生用一周的课余时间收集民间风俗事例两例以上。

课时安排：

3课时

活动步骤：

1、    理解民间风俗所蕴涵的意义。

2、    学生收集民间风俗事例2至3例。

3、    民间风俗的交流。

4、    表演。

第一课时

民间风俗所蕴涵的意义

老师（或学生主持人）：下面为大家讲一个关于我们壮族流传下来的风俗习惯。

老师（或学生主持人）：讲风俗习惯。同时用多媒体播放内容和图片，并配上民族音乐。

舞 春 牛

舞春牛是连山春节游艺活动。牛身用竹片编织而成，黑布或灰布做套。绵纸做头和角，画上中眼。两人一头一尾钻入布套中，边唱边舞。一人头包毛巾，手扶犁架跟在后面，做犁田状。其他人或提灯笼，或敲锣鼓，或领唱春牛歌。每到一村，先在土地庙前表演，叫做"老虎入村投土地"。然后挨家挨户寿年丰。                 

校本课程“民间风俗”课例                                                                    

老师（或学生主持人）：这个故事蕴涵的意义是什么？

学生分组阅读、欣赏、讨论。                                                                  

老师（或学生主持人）：好，现在请每个小组推荐一个代表谈谈你们讨论的结果。                         

小组代表发表意见。
老师（或学生主持人）：大家都发表了本组的观点……其实这个风俗事例蕴涵着生产动员和期望丰稔的含义，寄托着对美好生活的祝愿，对调节劳动生活起到一定的积极作用。                    

老师：我们连山有很多流传下来的风俗习惯，大家知道的有哪些？和同学们谈谈。                           

学生互讲。                                                                                        

老师：每人回去收集风俗事例两个，注意要写上收集的时间、地点和讲风俗事例的人的姓名。下节课交流。

                                第二课时

                             风俗事例交流

老师（或学生主持人）：先分小组交流、欣赏、讨论。然后各小组推荐一个风俗事例在班上交流并说出它的意义，交流时要注意口语的表达。

学生分组交流、欣赏、讨论。

各小组推荐一个代表在班上交流。

大家评价。

老师：下节课进行表演，大家回去做好准备。要注意表演的技巧（表情、动作、节奏等）。

第三课时

                                表演

同学们根据上节课的交流和准备作出表演（分组表演）。

同学们讨论、评价。

老师小结。同时要求同学们回去收集其他民族的风俗事例。